Закусочные шарики из голубого сыра с виноградом

Информация о рецепте Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты: на 4 персоны Виноград любого сорта на ваш вкус - 12 крупных виноградин Сыр с голубой плесенью «Бергадер» - 150 гр. Сливочный сыр «Филадельфия» - 100-120 гр. Орехи грецкие или пекан - 150-200 гр.

Закусочные шарики делают из пюре или тёртых продуктов – сыра или картофеля. Внутрь шариков можно положить начинку – орехи, изюм, мелко нарубленную зелень. И есть несколько способов разнообразить вкус и вид закуски, например, обвалять шарики в разных специях.

Предлагаем приготовить классическую винную закуску — шарики из сыра с голубой плесенью и виноградом.

Голубой и сливочный сыр разотрите вилкой так, чтобы получилась слегка комковатая масса. Орехи измельчите не очень мелко. Крупные виноградины разрежьте пополам и удалите косточки.

Сформируйте шарики. Набираете в руку немного сырной массы, делаете лепёшку, в центр кладете виноградину. Лепёшку лепить лучше мокрыми руками, а шарик делать размером «на один укус». Закрываете ягоду краями лепёшки и кладете шарик в орехи. Обваливаете и перекладываете на тарелку. Перед подачей охладите закуску в течение часа.

Подавать лучше со шпажками или мини-вилочками, чтобы можно было взять закуску без дополнительных приспособлений. Помните, к сырам обычно подают белые сухие или десертные вина.

Кстати, если не любите сыр с плесенью, можете заменить фетой или аналогичным по консистенции сыром.

Приятного аппетита!