Осьминог в красном вине на гриле

Информация о рецепте Время приготовления — около часа. Ингредиенты: Щупальца осьминога — 2 кг, Вино красное сухое — 375 мл, Укус бальзамический — 3 ст. ложки, Соус чили сладкий — 125 мл, Соевый соус — 2 ст. ложки. Листья базилика — 50 гр, для сервировки. Соль, черный молотый перец — по вкусу. Долька лимона.

Осьминог в красном вине, приготовленный на гриле, считается блюдом Средиземноморской кухни. Деликатесной частью осьминога являются щупальца, именно их и предлагаем приготовить на гриле.

Острым ножом очистите щупальца осьминога, промойте их под холодной проточной водой.

Положите осьминога в кастрюлю, налейте вино и бальзамический уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости. Слейте и переложите в миску. Добавьте соевый и чили соусы, перемешайте.

Разогрейте гриль и жарьте осьминога, до образования румяной корочки. Подавайте с долькой лимона. Можно выложить осьминога на листья базилика.

Приятного аппетита!