Венские вафли

Информация о рецепте Время приготовления — 30 минут Ингредиенты: готовим на 6 порций Мука пшеничная - 275 гр. Пекарский порошок - 1,5 чайных ложек, Соль - 1/4 чайные ложки, Молоко - 375 мл., Масло растительное - 125 мл., Яйца - 3 шт. Сахар — 100 гр. Масло растопленное (для смазки) — 40 гр.

Вафли – разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности. Их подают на десерт, к чаю, какао или кофе. В разных странах вафли готовят по- своим особенным рецептам. Американцы предпочитают вафли есть на завтрак и готовят их хрустящими снаружи и мягкими внутри. Поливают вафли мёдом, кленовым сиропом или вареньем.

Предлагаем вам приготовить этот десерт по европейскому рецепту — вафли Венские.

Просейте муку и пекарский порошок в миску. Добавьте соль и 100 грамм сахара, размешайте. Взбейте молоко, масло и желтки вместе. Добавьте в мучную смесь и продолжайте взбивать венчиком до получения однородной массы.

Белки взбейте в миксере до устойчивой пены. Аккуратно добавьте треть белков в тесто. Перемешайте и добавьте оставшиеся белки.

Разогрейте вафельницу. Залейте часть теста в вафельницу и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.

Готовые вафли уложите на блюдо и подавайте с мороженным, шоколадом, ягодами или йогуртом.

Приятного аппетита!