Салат из свеклы, чернослива и орехов

Информация о рецепте Время приготовления — 50 минут. Ингредиенты: Свекла — 0,3 кг. Яблоко кислое — 1 шт. Чернослив — 80 гр. Орехи грецкие — 50 гр. Укроп свежий — 2 веточки Масло оливковое — 1 ст.л. Соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Это свежий, вкусный и витаминный салат готовится из продуктов, которые долго сохраняют полезные свойства. Его можно подавать во время обычного обеда, или украсить им праздничный стол — везде будет уместен. Особенно в период поста.

Вымойте свеклу, положите в кастрюлю и залейте водой. Отварите ее до готовности, в течение примерно 40 минут. Тем временем займитесь черносливом. Промойте, залейте теплой кипяченой водой на 30 минут. Затем слейте воду, обсушите и измельчите.
Орехи слегка обсушите на сковороде, измельчите с помощью блендера или скалки.
Отваренную и охлажденную свеклу, яблоко очистите от кожуры и натрите на крупную тёрку.
Мелко порежьте укроп.
Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат оливковым маслом.
На гарнир можно подать картофельное пюре.
Кстати, в скоромные дни, заправлять салат можно сметаной или майонезом. Приятного аппетита!