Посуда из нержавеющей стали.

Посуда из нержавеющей стали давно и прочно вошла в наш быт, постепенно вытесняя традиционно используемые эмальпосуду и посуду из алюминия. Это связано с тем , что эмальпосуда недолговечна и требует бережного обращения ( механические повреждения эмалевого покрытия неизбежно приводят к коррозии основы из черного металла). Алюминиевая посуда вообще имеет весьма ограниченное применение из-за химической активности алюминия. В такой посуде нельзя готовить пищу имеющую кислотную или щелочную среду, в этом случае вы рискуете приготовить себе суп из оксидов алюминия. Нержавеющая посуда в этом смысле ограничений не имеет , в плане экологичности и долговечности она намного превосходит традиционно используемую, правда она и существенно дороже. Профессиональная посуда отличается от бытовой не только качеством, надежностью и функциональностью, но и ценой - обычно она в два-три раза дороже. При этом экономия на ней может отрицательно сказаться, в первую очередь, на качестве готовых блюд. Надпись "нерж." (stainless steel или 18/10 или18/8 или 18/0) нанесенная на металлические предметы означает , что они выполнены из коррозионно-стойкой нержавеющей стали, где первая цифра указывает на процентное содержание хрома, а вторая-никеля. В общем , нержавеющей считается любая сталь содержащая в своем составе более 13% хрома . Почему шведская «нержавейка» лучше… Хотя бы потому, что словосочетание «шведская сталь» давно стало нарицательным , так же как «русская икра» и «французкие духи». В настоящее время в продаже представлено великое множество посуды из нержавеющей стали, имеющий весьма широкий спектр цен. О том как же разобраться в этом многообразии и приобрести действительно хорошую посуду читайте в нашей следующей статье.

Просмотров: 1266

Дата: Суббота, 05 Января 2013