Мини-пицца со шпинатом и сыром

Информация о рецепте Предлагаем вам приготовить быструю пиццу со шпинатом. Время приготовления — 15 минут. Количество порций — 4. Ингредиенты: Маленькие лепёшки из цельного зерна (в диаметре 7,5 см) — 4 шт. Сыр рикотта — ½ стакана, Орегано сушеный — ½ ч.л., Чеснок — 1 зубчик, Шпинат замороженный — 1 пакет — или если свежий — 300 гр., Шарики моцареллы — 20 шт., Соль и молотый перец — по вкусу.

Боккончини — так называются кусочки свежей моцареллы. Этот вид сыра — главный ингредиент любой пиццы. Вкус моцареллы нежный, слегка солоноватый, аромат — сливочный. Хорошо сочетается с зеленью: рукколой, базиликом и шпинатом.

Замороженный шпинат — нужно разморозить и просушить. Если берете свежий — помойте, обсушите, измельчите.

В лепёшках по кругу вырежьте верхний слой. Разложите их вырезанной стороной вверх на противне, накрытом алюминиевой фольгой.

В небольшой миске смешайте риккоту, орегано, чеснок; приправьте солью и перцем. Разделив равномерно, намажьте этой смесью все лепешки. Сверху выложите шпинат и по 5 шариков моцареллы на каждую лепёшку. Снова слегка посолите и поперчите.

Запекайте в духовке, пока сыр не расплавится (примерно 4-6 минут). Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!