Крышки для кастрюль купить лучше в комплекте или отдельно?
Повар-профессионал знает из собственного опыта, зачем нужна крышка для кастрюли. В плотно закрытой посуде вода закипает быстрее и, конечно же, ускоряется процесс приготовления пищи, что важно для заведений общественного питания, в которых каждая минута равна одному сытому клиенту.
В чем секрет? Крышка плотно закрывает кастрюлю, создавая замкнутое пространство с постоянной температурой. К преимуществам приготовления еды в закрытой посуде стоит прибавить ещё несколько плюсов: продукты сохраняют полезные вещества и вкусовые качества; а энергоресурсы расходуются экономно!
В большинстве рецептов супов, особенно супов-пюре, шеф-повар рекомендует по окончанию готовки накрыть кастрюлю крышкой и дать блюду «дойти». Это обеспечивает супу насыщенный аромат. А филе тилапии, обжаренной на сковороде, станет сочнее, если его тоже в конце готовки накрыть крышкой на несколько минут.
Главное, правильно подобрать крышку по диаметру посуды и другим характеристикам.
В интернет-магазине компании Меркс Тим, Киев, Украина представлены кухонные крышки, изготовленные из нержавеющей стали и термостойкого стекла. Диаметр изделий варьируется от 14 до 40 см. Крышки подойдут к кастрюлям, сковородам, ковшам и мискам, производства Меркс Тим.
Крышка для кастрюли, выполненная из нержавейки, имеет гладкую зеркальную поверхность, оснащена удобной ручкой-прутом и производится без отверстия для выпуска пара. Модели из нержавейки плоские и прочные, не бьются при падении, лучше сохраняют тепло.
Стеклянная крышка для кастрюли тоже имеет несколько преимуществ:
- продукты под стеклянной крышкой готовятся быстрее,
- прозрачное стекло позволяет контролировать процесс готовки, не снимая крышку,
- края крышек из стекла защищены ободком из нержавейки и имеют отверстие для выпуска пара.
У нас вы можете купить крышки кухонные отдельно от основной посуды. По вопросу, как правильно подобрать крышки для кастрюль, вас всегда проконсультируют наши менеджеры.
